Czas przygotowania 40 minut
Składniki:
- 1 duży bakłażan
- 2 ząbki czosnku
- sól
- 30 ml. oliwy
Przygotowanie:
Umyty bakłażan obieramy ze skórki i kroimy w plastry o grubości 6-7 milimetrów, zbyt cienkie plastry się rozpadną podczas grillowania. Plastry układamy w miseczce i każdy plasterek delikatnie solimy. Odstawiamy na około 60 minut.
Następnie odlewamy sok z bakłażana. I plasterki układamy na rozgrzany grill. Grillujemy z obu stron. Ugrillowane warzywo układamy warstwami w pojemniku posypując każdą warstwę czosnkiem pokrojonym w kostkę i posiekaną pietruszką. Polewamy oliwą extra vergine.