Składniki:
- 100 gramów masła
- 100 gramów mąki
- sól do smaku
- gałka muszkatołowa, mielona
- 1 litr tłustego mleka
Przepis:
Wlać mleko do naczynia, postawić go na małym ogniu, dodać masło. Jak tylko masło się rozpuści wyłączyć ogień i dodać mąkę, mieszać trzepaczką, żeby nie powstały grudki. Postawić na małym ogniu i mieszać aż powstanie sos „roux” – czyli z j. francuskiego sos zagęszczony. Teraz należy dodać sól i gałkę muszkatołową zmieloną wg gustu.